Засновниця і організаторка професійного дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks Олена Сініціна в коментарі AgroPortal.ua розповіла про тренди на ринку рослинного харчування. За її спостереженнями під час відвідування європейських супермаркетів, окремі вітрини та стелажі з продуктами рослинного походження свідчать про сформований асортимент і зацікавленість споживачів.
Експертка зазначила, що споживачами рослинної продукції є не лише вегани, а й прихильники традиційних продуктів, які шукають нові смаки та враження. При цьому виробникам традиційних продуктів не варто боятися конкуренції — навпаки, це стимул для покращення технологій виробництва та утримання тварин.
За словами Сініціної, хоча в попередні роки на конкурс Favorite Food&Drinks рослинну продукцію не подавали через пандемію та війну, найближчим часом очікується поява таких зразків для дегустації, оскільки інтерес до цієї категорії з боку споживачів та ритейлу зростає.
Повністю матеріал за посиланням