Разом з дегустаторкою пані Марією Паскою засновниця дегустаційного конкурсу Олена Сініціна завітали на гостину до цьогорічної переможниці Favorite Food&Drinks 2025 компанії, що є виробником натуральних напоїв Galicia. Технологині Наталія Прокопюк та Катерина Лопушинська радо ознайомили гостей із процесом виробництва соків та дитячих пюре.
Асортимент пропозиції становить більше ніж 50ть найменувань.
Ми дізналися, що компанія має власні сади де вирощує фрукти та ягоди. Але через великий попит на їхню продукцію цього недостатньо і решта необхідного закуповується як й екзотичні фрукти: апельсини, мандарини, банани, дині, манго і тд.
При виробництві соків, тощо компанія застосовує просту та зрозумілу технологію, чим і забезпечується смак, якість та безпечність продукції :
- зібрані стиглі плоди ретельно перевіряють;
- після перевірки їх чистять та чавлять з них сік;
- продукція проходить миттєву теплову обробку;
- готовий сік розливається у пляшку або асептичні пакети (тетрапаки, паучі).
Зазначимо, що вода та цукор при виробництві соків, пюре не додаються.
Велика увага приділяється регулярним дослідженням сировини, власної продукції та продукції конкурентів.
Якість продукції за певними показниками (цукри, кислотність, масова частка сухих речовин, тощо) регулярно та ретельно перевіряють у лабораторії.
Оцінювання органолептичних показників власної продукції, нових розробок, оцінювання та порівняння продукції конкурентів за допомогою ряду методів сенсорного аналізу є невідʼємною частиною виробничого процесу, що дозволяє компанії бути в числі лідерів ринку.
Площа складських приміщень велика, але продукція не залежується. Компанія активно співпрацює з українськими торговельними мережами, ГоРеКа, фастфудами та постачає продукцію у більше ніж 10ть країн світу.
“Коли знаєш як виробляється продукція, виробники є відкритими, то рівень довіри споживачів значно зростає”, – відмітила Олена Сініціна під час візиту до компанії.
Ще ми дізналися, що пані Наталія була студенткою пані Марії Паски. Світ тісний!
“Приємно, коли випускники обіймають відповідальні посади на підприємствах-лідерах галузі”, – ділиться Марія Паска.
Нагадаємо результати оцінювання «наосліп» незалежними експертами дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks 2025:
ЗОЛОТО
Сік Яблучно-морквяно-банановий з мякоттю натуральний гомогенізований стерилізований для дитячого харчування дітей раннього віку (від 12 місяців до 3 років), Галіція – 23,75 балів
Сік Мандариново-яблучний неосвітлений пастеризований Галіція – 22,14 балів
Мультивітамінний сік з мякоттю гомогенізований стерилізований Світанок – 23,30 балів
Апельсиново-яблучний сік неосвітлений пастеризований Галіція – 22,79 балів
Пюре Яблучно-полунично-морквяне гомогенізоване стерилізоване для дитячого харчування (від 6 місяців) – 23,25 балів
Найкраще – до столу!
