Український бренд граноли «Грегорі Міл» з’явився лише кілька років тому, але вже активно зростає: розширює асортимент функціональних продуктів, тестує нові формати та поступово виходить в офлайн-дистрибуцію. Про історію бренду, сімейне коріння, розробку продуктів і тренд на функціональне харчування розповідає співзасновник компанії Вадим Пилипчук.
Вадиме, розкажіть будь ласка про «Грегорі Міл»: як давно ви на ринку і як виникла ідея робити саме гранолу?
«Грегор Міл» — досить молода компанія: ми заснували її наприкінці 2022 року. Паралельно, вже 10 років у нас є компанія, яка виробляє органічну косметику, завдяки чому ми маємо великий досвід в e-com в Україні. Хотілося застосувати цей досвід в харчовому сегменті.
З самого початку ми мали ідею з напиленням меду на вівсяні пластівці, щоб не використовувати цукор. За технологією мед нагрівається зовсім трохи — до температури, яка не дозволяє йому виділяти шкідливі речі.
Отже, ми освоїли технологію і заснували «Грегорі Міл». У назві бренду закладена історія моєї родини — мій прадід Григорій був підприємцем сто років тому. На початку минулого століття він поїхав з братом до Канади, заробив капітал і повернувся в Україну розвивати бізнес. Він створив великий хутір, сільське господарство. Все стрімко розвивалося, Григорій вірив в Україну. Але після революції потрапив під хвилю розкуркулення, а згодом — репресований.
До речі, на хуторі були і млин і пасіка, тому історія з вівсянкою і медом теж відсилає нас до Григорія.
А як ви розробляєте продукти? Чи є у вас власний R&D відділ?
В нас є на виробництві R&D відділ, який експериментує і постійно розробляє нові продукти і смаки.
Перший рік ми працювали зі звичайною гранолою, і далі нас захопила концепція функціонального харчування. У певному сенсі це відсилка до косметичного бренду, бо тут схожа історія — є активний інгредієнт, який показує певну дію, дає результат.
Ми подивились, що зараз в тренді і розробили гранолу з протеїном.
Як це по суті відбувається? Тобто є ідея: давайте подивимось якісь активи, що можна зробити? Протеїн зараз у тренді — батончики з протеїном вже певний час на ринку. Загалом вони добре продаються, але це не наша історія, тому що ми робимо гранолу. Вирішили спробувати поєднати наш продукт з активом.
Технолог вивчає питання, консультується з постачальниками і колегами. Далі закуповуються всі можливі види протеїну, які можна поєднати з нашим продуктом. Робляться зразки, які ми досліджуємо: як інгредієнти тримаються разом, які строки придатності. Є багато нюансів: деякі форми протеїну не можна запікати, інші не поєднуються з медом. Після того, як визначились з видами протеїну, ми внутрішньо в команді провели тестову групу. Як поєднується, чи не псує смак і запах, і так далі.
Вийшло класно: через півроку після запуску протеїнова гранола показує продажі втричі більші, ніж класична. Тобто ми зрозуміли, що функціональний продукт цікавий.
Функціональний продукт легше продавати маркетингом, тому що ти можеш пояснити, що він несе. Після того, як ми пропрацювали протеїн, наступний крок — це колаген. Це вже ближчий до нас інгредієнт, бо зрозумілий з точки зору маркетингу за нашим косметичним брендом Hillary Cosmetics. Як показала практика, ми не помилились, бо гранола з колагеном теж вийшла на певний рівень.
Який продукт найкраще продається?
Протеїнова зараз — хіт номер один, її продається найбільше. Друге місце посідає колагенова і третє — класична.
Цікаво, «Грегорі Міл» зараз на 80% продає кінцевому споживачу через власний сайт, через власні канали. І 20% це гурт, офлайн магазинчики і так далі. Зараз ми представлені у 100 з невеликим торгових точках по Україні, а це зовсім мало. Зокрема участь у Favorite Food&Drinks – це одна з частин нашого шляху до зростання, бо ми хочемо рухатись далі.
У вас в асортименті є гранола в стаканчиках, розкажіть будь ласка, як виникла ідея такого формату?
Ми запустили формат to-go восени. Побачили в нашому офісі, що співробітники регулярно роблять собі швидкі сніданки — якісь каші, які можна залити окропом або гарячим молоком з кавоварки. Потім знайшли ще одну пусту нішу: у кавʼярень є потреба закрити категорію сніданків.
І оцей to-go формат закриває цю потребу: людина може швидко перекусити. Тим більше, що наш продукт закриває ще одне бажання — бути здоровим. І наша ідея працює, дистрибуція постійно розширюється.
До речі, в нас дуже був сильний стрибок в продажах у січні-лютому, під час блекаутів. Гранолою легко поснідати в цей складний час, коли перебої з електрикою і так далі. Виявилось, що вона функціональна не тільки з погляду активних інгредієнтів, а в плані організації побуту під час відключень.
Ви позиціонуєте це як функціональний продукт для всіх, чи цілитеся в аудиторію людей, які дотримуються спортивного раціону?
Наша функціональна гранола не є профільним продуктом для спортсменів. Вона більше для людей, для яких спорт це частина лайфстайлу, для тих, хто хоче перехопити на ходу або швидко поснідати. Просто, якісно, здорово.
У форматі to-go зараз є тільки гранола з колагеном. Чи плануєте ви запуск інших продуктів у стаканчиках?
На колагеновій ми тестували цей формат, він себе показав як той, що працює. В квітні плануємо запуск протеїнової в такому форматі.
Чи впливають активні інгредієнти на сенсорні показники готового продукту?
Продукт змінює колір трошки, але це помітно, тільки якщо порівнювати різні граноли. Запах не змінюється. Щодо смаку, то ми експериментуємо з видом активного інгредієнта і з пропорціями, тому що не всі види колагену, які ми тестували, давали потрібний смак.
Де ви купуєте сировину? Це локальні постачальники чи міжнародні дистриб’ютори?
Тут, що в косметиці, що в харчовій індустрії, однакова історія. Розробка інгредієнтів відбувається у великих корпораціях, далі вже працюють офіційні дистрибʼютори.
У нас немає такого обсягу, щоб ми імпортувати або виробляти самостійно. І в принципі цей весь ринок так працює, що у дистрибʼюторів можна придбати необхідні речі офіційно і швидко. Якщо чогось немає в наявності, тобі замовляють зразки з Європи. Протестували, обрали потрібне, замовили обсяг.
Давайте поговоримо тепер взагалі про ринок граноли в Україні. Як ви оцінюєте середовище: чи заповнена ніша і чи є у вас конкуренти, особливо по функциональным продуктам?
Ми знаходимось в такому середньому сегменті. Граноли в Україні небагато і те, що стоїть на полицях, значно дешевше. Сніданків, тим більше якісних, теж дуже мало. І от саме поєднання сніданків з функціональними продуктами ми вважаємо своєю інновацією.
Зараз взагалі час перетинів, коли одна галузь перетинається з іншою. На власному досвіді, і в Hillary Cosmetics, і в «Грегорі Міл», нам вдається заходити в порожні, або малі сегменти ринку і робити там результати.
Це спочатку складніше, але коли сегмент зароджується, або є якась категорія більш-менш занята — там все одно є прогалини. Взагалі така якісна гранола, ще плюс функціональне харчування, це нова історія, її важче розкачати. Але потім є результат. Ми на перетині БАД-харчування, і це сегмент, який зростає. Якщо порівняти з Європою, то в нас ця категорія порожня.
Чи ви бачите потенціал для зростання в Україні? І чи плануєте виходити за кордон?
Ми зростаємо динамічно з місяця в місяць, тому потенціал, звісно, є. Проєкт молодий, але він зростає навіть в e-com, при тому, що в нас дуже маленька дистрибуція.
За кордоном ми ще не представлені, бо спочатку треба тут показати результати, закріпитись, потім виходити. Звісно, тестувати ті ринки ми будемо, але це в майбутньому.
Нещодавно ви брали участь в дегустаційному конкурсі Favorite Food&Drinks. Які цілі ви переслідували і чи можете поділитись враженнями від події?
Емоції дуже приємні. Ми отримали хороші відгуки, це ще одне підтвердження, що ми йдемо правильним шляхом. Участь в конкурсі для нас це з одного боку частина піар-стратегії, з іншого — крок до розширення дистрибуції. Ми показуємо класні результати: завдяки CRM-системі бачимо, що повертається кожен другий покупець. Тому плануємо йти в офлайн, аби полегшити шлях до покупки тим, хто нас знає, і знайти нових поціновувачів нашого продукту.
За останній час статистика показує динамічне зростання категорії власних торгових марок у мережах. Скажіть, будь ласка, чи ви готові працювати в форматі ВТМ?
Так, звісно, готові. Більше того, наше виробництво має сертифікацію HACCP, і ми запрошуємо до себе представників мереж, аби впевнитись в якості виробництва і наших продуктів.
https://gregorymill.com.ua
