З 26 липня 2026 року в Україні набирають чинності оновлені вимоги до фруктових соків та подібної продукції. Вони гармонізовані з європейськими правилами й покликані зробити назви продуктів та інформацію на етикетках більш зрозумілими для споживачів.
Наказ Міністерства продовольства та аграрної політики України
📲 Наприкінці статті ви знайдете посилання на аудіо інтерв’ю з почесною дегустаторкою Favorite Food&Drinks пані Оленою Сидоренко, професоркою кафедри товарознавства і фармацІї Державного торговельно-економічного університету.
Основні зміни:
🧃 1. Більше прозорості та зрозумілості для споживачів в назвах продукції
Назва продукту повинна чітко відповідати його складу. Споживачеві стане простіше зрозуміти, що саме він купує:
- сік — 100% фруктовий сік;
- сік із концентрату — відновлений із концентрованого соку;
- концентрований фруктовий сік;
- нектар — продукт із додаванням води, а в окремих випадках і цукру чи підсолоджувачів;
- соковмісний напій — не є соком або нектаром і містить лише певну частку соку.
🏷️ 2. Вимоги до маркування
На упаковці має бути чітко зазначено:
- якщо продукт виготовлено з концентрату;
- вид(и) фруктів, з яких вироблено сік;
- для сумішей — перелік фруктів у визначеному порядку;
- додаткова інформація має бути добре видимою та не вводити покупця в оману.
🍎 3. Чіткіші правила для виробників
Документ детально визначає:
- які інгредієнти можна використовувати;
- технологічні процеси виробництва;
- вимоги до концентратів, пюре та інших фруктових інгредієнтів;
- критерії якості для кожної категорії продукції. Це забезпечує єдині правила для всіх виробників.
🇪🇺 4. Гармонізація з європейським законодавством
Нові вимоги наближають український ринок сокової продукції до стандартів ЄС, що:
- полегшує експорт українських соків;
- підвищує довіру споживачів;
- створює чесніші умови конкуренції.
Як правильно читати етикетку?
Під час вибору звертайте увагу на кілька моментів:
✅ Назва продукту
- «Сік» — це 100% сік.
- «Нектар» — містить фруктову частину, але також воду, а іноді й доданий цукор.
- «Соковмісний напій» — зазвичай має значно менший вміст фруктового соку.
✅ “Виготовлено з концентрату”
Це не означає, що продукт гірший. Концентрований сік отримують шляхом видалення води, а потім відновлюють до початкового складу.
✅ Склад
Чим коротший і зрозуміліший перелік інгредієнтів, тим легше оцінити продукт.
✅ Вміст фруктової частини
Для нектарів і соковмісних напоїв цей показник допоможе зрозуміти, скільки фруктів містить напій.
Що це означає для покупців?
Насамперед — більше прозорості. Покупцям буде простіше відрізнити справжній сік від нектару чи соковмісного напою та зробити усвідомлений вибір. Для виробників це означає необхідність адаптувати рецептури (за потреби) і оновити маркування відповідно до нових правил.
Інтерв’ю з почесною дегустаторкою Favorite Food&Drinks пані Оленою Сидоренко, професоркою кафедри товарознавства і фармацІї Державного торговельно-економічного університету