Шоколад і шоколадні цукерки люблять і дорослі, і діти. Тому на полицях магазинів представлений широкий асортимент цих ласощів – різних за складом, вагою і ціною. На що ж варто звернути увагу споживачу при виборі шоколадних смаколиків? Розповідаємо.
☝️ У справжньому шоколаді обов’язково повинні бути какао-терте (какао маса) і масло какао. Якщо ж частину чи весь обсяг какао-масла замінено на рослинні жири (наприклад, пальмова олія) або кондитерський жир правильною назвою такого продукту буде «кондитерська плитка» або «солодка плитка», але не шоколад.
🔎 Зверніть увагу, що найменування «шоколад», «молочний шоколад» та «шоколад «кувертюр»/«couverture» дозволяється доповнювати інформацією про показники якості за умови, що продукція містить:
🔹 для шоколаду – не менше ніж 43 % какао-продуктів у перерахунку на сухі речовини та не менше ніж 26 % какао-масла;
🔹 для молочного шоколаду – не менше ніж 30 % загальної кількості какао-продуктів у перерахунку на сухі речовини та не менше ніж 18 % молочних продуктів, отриманих повною або частковою дегідратацією незбираного молока, частково або повністю знежиреного молока, вершків, дегідратованого молочного жиру в перерахунку на сухі речовини, із вмістом молочного жиру не менше ніж 4,5 %;
🔹 для шоколаду «кувертюр»/«couverture» – не менше ніж 16 % знежирених какао-продуктів у перерахунку на сухі речовини.
👉 При купівлі шоколаду радимо споживачам:
🔶 Читайте склад: перші позиції — це найбільші за масою компоненти. Якщо какао-продукти чи какао-масло стоять далеко в кінці — можливо, це неякісний продукт.
🔶 Перевіряйте термін придатності і умови зберігання — неправильне зберігання (висока температура, вологість) може вести до змін жирнокислот, окиснення тощо.
🔶 Не купуйте продукцію без маркування або з нечитабельним складом — це порушення правил продажу.
🔶 Перевіряйте привабливі рекламні написи («натуральний», «екстра», «вищий сорт») — вони не гарантують якість, якщо склад і маркування не відповідають нормам.
🔶 Не купуйте шоколадні вироби у місцях стихійної торгівлі.
Будьте уважні до вибору харчових продуктів і ви отримаєєте не лише приємний смак, а й безпечність для вашого здоров’я.
Джерело: Держпродспоживслужба