Сьогодні ринок готової їжі в Україні —- окремий сегмент із сотнями виробників і значними оборотами.
Регіональний розподіл
Загалом у вибірці — 579 діючих на 20.08.2026 суб’єктів господарювання, і лише на п’ять регіонів-лідерів припадає 325, або близько 56% усіх компаній та ФОП.
Screenshot
Найбільше суб’єктів зареєстровано у Києві — 146, далі йдуть Київська область — 57, Дніпропетровська — 46, Одеська — 44 та Харківська — 32. Фактично Київ сам концентрує близько чверті всього досліджуваного ринку.
Така концентрація цілком логічна. Готова їжа найбільше залежить від щільності населення, платоспроможного попиту та розвитку сучасного ритейлу. Київ та Київська, Дніпропетровська, Одеська та Харківська області, зокрема, мають великі міські агломерації, розвинені мережі супермаркетів, доставки, заклади HoReCa та значно більшу аудиторію споживачів, для яких готові страви є частиною повсякденного споживання. Крім того, великі міста дають виробникам кращу логістику й можливість працювати одночасно з кількома каналами збуту.
П’ять найменших показників мають Чернігівська область — 2 суб’єкти, Хмельницька — 6, а далі одразу чотири області мають по 7 суб’єктів: Миколаївська, Тернопільська, Херсонська та Чернівецька.
На показники Херсонської області очевидно сильний вплив має війна: тимчасова окупація частини території, релокація бізнесів, припинення роботи підприємств і перереєстрація компаній в інших регіонах. Для Чернігівської, Хмельницької, Тернопільської чи Чернівецької більш імовірним поясненням є менший внутрішній ринок: менше великих міст, нижча концентрація населення й ритейлу та, відповідно, менший економічний сенс розміщувати там окремі виробництва готової їжі.
Screenshot
Примітка. Важливо враховувати, що географія реєстрації бізнесу не завжди збігається з географією його фактичної діяльності. Компанія чи ФОП може бути зареєстрована в Києві, мати виробничі потужності в іншій області, а продавати продукцію по всій Україні. Тому кількість зареєстрованих суб’єктів господарювання радше показує, де юридично сконцентрований бізнес, а не реальний обсяг виробництва чи споживання готової їжі в конкретному регіоні.
Найбільші представники ринку
До топ 20 компаній ринку готової їжі за доходом у II кварталі 2026 року увійшли підприємства з показниками від 31,8 млн грн до понад 531 млн грн. Лідером рейтингу стало ТОВ «Торговий дім Левада» із доходом 531,3 млн грн.
Джерело: https://surl.li/gjtpns