Український ресторанний ринок переживає складні часи: нестача персоналу, зростання цін, відключення світла, боротьба за увагу гостей — і це далеко не повний список викликів. Цю кризу пройдуть ті, хто подивиться правді в очі та діятиме відповідно до щоденних реалій. Оптимізація процесів — один із ключових факторів, що може позитивно вплинути і на команду, і на фінансові показники.
Олена Сініціна, засновниця міжнародного дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks, розповіла редакції PostEat, на які рішення варто звернути увагу рестораторам, щоб адаптуватися до змін.
Щоб продовжити читати натисніть тут